たけのこと豚こまのチーズスパイス唐揚げ

ボウルにスパイスを入れよく混ぜます。
＊なければカレー粉で代用可

粉チーズを加え混ぜ合わせます。

豚小間切れ肉は塩を揉み込み1〜2時間室温におきます。
適当に取りキュッと丸めてミートボールにします。

豚こまに片栗粉をまぶし、両手でぎゅっとして形を整えます。
油を熱したフライパンで揚げ焼きします。

カリッと色づいたら向きを変え、全面に焼き色をつけます。

たけのこは穂先はスライスし下側は一口大に切ります。
同じように片栗粉をまぶして

空いたところに並べて揚げ焼きします。
途中油が足りなくなってきたら足してください。

揚がったものから取り出し、全部揚げます。

熱いうちに混ぜたスパイスのボウルに入れ、絡めます。

付け合わせのアスパラは、根元の硬いところを切り落とし、塩ひとつまみとお湯で2分ほど茹でて

ザルにあげ三等分に切ります。
残りの油でさっと炒めて取り出し

塩をふります。

春キャベツの千切りとスライスしたレモン、トマトとともに盛り付けます。