☆卵いらずの衣で作るメンチカツ☆
なんちゃっ亭 @cook_40163871
少ない材料でできます！少し時間に余裕があるときにおすすめ☆卵不使用。
このレシピの生い立ち
キャベツとひき肉と玉ねぎは、よく冷蔵庫にあるのでいつでも作れます♪作り始めてから、卵がないことが発覚！急遽水で代用してみました☆卵よりも衣がつけやすく味も、変わりなかったです♪
☆卵いらずの衣で作るメンチカツ☆
少ない材料でできます！少し時間に余裕があるときにおすすめ☆卵不使用。
このレシピの生い立ち
キャベツとひき肉と玉ねぎは、よく冷蔵庫にあるのでいつでも作れます♪作り始めてから、卵がないことが発覚！急遽水で代用してみました☆卵よりも衣がつけやすく味も、変わりなかったです♪
作り方
- 1
キャベツ・玉ねぎは、みじん切りして、分量外の大さじ1の塩で揉んでおく。
- 2
ひき肉と下味の調味料全て混ぜ合わせる。衣と揚げ油の準備をしておく。
- 3
①のキャベツがしんなりしたら、軽く水で洗い、絞って②のひき肉と混ぜ合わせる。
- 4
小判状に成型して、小麦粉→水→パン粉の順で衣をつける。水は、タネを持っていない手で、軽くポンポンと小麦粉を湿らす程度に。
- 5
両面180度の油で揚げて完成。
コツ・ポイント
成型したら、放置せず油で揚げること。時間が経つと、キャベツから水分が出てべちゃべちゃになるため。
キャベツの水分を出すための塩もみは、お湯にかけてしならせてもOK。
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*簡単シンプル野菜メンチカツ(卵なし)* *簡単シンプル野菜メンチカツ(卵なし)*
切る！まぜる！丸める！揚げる！子供の相手をしながら、合間合間にちょっとずつ作業できます♪とにかく野菜たっぷりです！
tomochan＊ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19843598
