【15分】アスパラと舞茸の香味パン粉炒め
mayukuro2 @cook_40053954
オリーブオイルと白ワインで炒めたアスパラ、舞茸、そら豆をガーリックバターで炒めたパン粉で美味しく(*’U`*)
このレシピの生い立ち
アスパラをワインのおつまみになるようにアレンジしたくて♡
【15分】アスパラと舞茸の香味パン粉炒め
オリーブオイルと白ワインで炒めたアスパラ、舞茸、そら豆をガーリックバターで炒めたパン粉で美味しく(*’U`*)
このレシピの生い立ち
アスパラをワインのおつまみになるようにアレンジしたくて♡
作り方
- 1
アスパラは時短のため、ラップに包み電子レンジ600W、40秒でチン。
舞茸はほどよい大きさに。 -
- 2
小さめのフライパンにバターを熱し、みじん切りしたニンニクで香り付け。
- 3
パン粉とパセリ、塩コショウを加え、程よいキツネ色になるまで炒める。
お皿に取り出しておく。 -
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、輪切り唐辛子で香り付け。
アスパラ、舞茸、そら豆をソテーする。 -
- 5
程よく火が通ったら白ワインをさっと加え、アルコール分を飛ばす。
コンソメ、塩コショウで調味。 - 6
お皿に盛り付け、3の香味パン粉と粉チーズをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
パン粉は焦げないように、程よいキツネ色の段階でいったんお皿に引き上げてください♪( ´▽｀)
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