作り方
- 1
砂抜きしたハマグリをぬめりを取るためすり合わせるように水洗いする。
- 2
鍋に酒と水を入れ中火で沸騰させ、ハマグリを入れる。
- 3
貝が開いたら弱火にし、醤油とバターを入れ1分程火にかけたら完成。
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コツ・ポイント
あまり火にかけすぎないことです。
せっかくのプリプリ感が消えてしまうので。
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