豚キムチチゲ
houtkief @cook_40130944
キムチをたっぷり使った、濃い目の味付け。キムチの酸味と豚の脂がよく合います。
このレシピの生い立ち
韓国のレシピを色々参考にした後、落ちついた作り方です。
豚キムチチゲ
キムチをたっぷり使った、濃い目の味付け。キムチの酸味と豚の脂がよく合います。
このレシピの生い立ち
韓国のレシピを色々参考にした後、落ちついた作り方です。
作り方
- 1
豚肉、キムチを食べやすい大きさに切る。豆腐は幅を半分にして1cm厚さに切り、長ねぎは太めの斜め切りにする。
- 2
土鍋へ豚肉を入れて弱火で軽く炒め、キムチ、酒を加えて炒める。
-
- 3
だし汁を加えてしばらく煮る。
- 4
○の材料を加えて味を整え、豆腐、長ねぎを入れて2-3分煮る。
コツ・ポイント
お酢を加えると、よく発酵したキムチを使ったような酸味がプラスされて、おいしく仕上がります。
脂身の多い豚肉を使うことで、味がまろやかになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19844685
