【失敗しない】ゆでたまご

淡雪羹
淡雪羹 @cook_40038965

ぺろ~んぺろん♪
すぐにぺろんぺろん♪
玉子の殻むきはすぐに~ぺろんぺろん♪(・∀・)キャハ
このレシピの生い立ち
バイト先で学んだスキルの1つ。冷水から茹でるのが嫌になりました(*´艸`*)

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材料

  1. 玉子 好きなだけ

作り方

  1. 1

    玉子が被る程度のお湯を鍋に沸かす。

  2. 2

    沸騰したお湯に、玉子を入れてグツグツ。

  3. 3

    写真はL玉使用。しっかりめが好きなので15分加熱しています。

    S~M玉なら10分。
    半熟は6分。

  4. 4

    【重要】
    時間になったら、流水で覚まし、更に氷を投入!
    ここでしっかり冷ますのがポイントです。

  5. 5

    冷えたら、あとは剥くだけ♪

    私は平たい所へ叩き付けて、そのままゴロゴロ1周させてから剥きます。

  6. 6

    失敗なしですよ!

  7. 7

    更に剥きやすいように、レシピを改変しました。すみません・゜・(ノД`)・゜・
    (2012.10.29)

コツ・ポイント

必ず沸騰したお湯に入れ、時間がきたらしっかり冷やすこと。コツはこれだけ!
黄身を真ん中にしたい方は、最初1分だけ菜箸でクルクルしたら綺麗に出来ます。

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レシピ作者

淡雪羹
淡雪羹 @cook_40038965
に公開
活力の源である食物。皆の喜ぶ笑顔が見たくて、おうちで作れるお店の味目指して、手間暇かけてワンランクアップなお料理してます٩(。•ω•。)و☆美味しい料理でホッとできる一時が大好きです。うまし糧ー!
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