簡単♪牡蠣の佃煮☆

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もえちゃんはは
もえちゃんはは @moehaha

100人話題入り感謝☆プレミアム献立嬉し♪時短でプリプリに炊き上げる簡単な佃煮！作りおきやお弁当などにも良いですよ^^
このレシピの生い立ち
牡蠣祭りで買ってきた牡蠣の佃煮が美味しくて、私なりにアレンジしてみました

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材料

数人分
  1. 牡蠣 中くらい16個
  2. 調味料
  3. 濃口正油(たまり醤油OK) 大さじ3
  4. 砂糖 〃
  5. 酒 大さじ2
  6. 鷹の爪(あれば) 種は取り除きスライス
  7. ☆みりん(最後に入れる) 大さじ1

作り方

  1. 1

    牡蠣は塩水で振り洗いを3回します

  2. 2

    鍋にみりん以外の調味料を入れて火にかけます

  3. 3

    沸騰したら牡蠣を投入します

  4. 4

    再び沸騰してきたら中火にして10分程炊きます

  5. 5

    その間牡蠣の状態を見ながら時々鍋を動かす

  6. 6

    10分経過したらみりんを回し入れる。鍋を動かし煮汁を牡蠣にかけながらみりんの照りを出す

  7. 7

    焦がさないよう牡蠣の煮汁を煮詰めながら仕上げます
    （2019年1月13日写真差し替えました）

  8. 8

    甘辛く仕上がります。お好みで調味料の増減して下さいね

  9. 9

    2017年5月20日話題入りしました。レポを送ってくださった皆さまありがとうございます！

  10. 10

    2017年5月22日人気検索トップ10入りしました♪検索して下さりありがとう(^^)

  11. 11

    残り汁を使い冷蔵庫に有るもので炊き込みご飯を炊きました！レポをして下さった「新優47さん」からヒント頂きました有難う！♡

  12. 12

    201911/26（火）プレミアム献立に選ばれましたー♪

  13. 13

    2020年2/28（金）100人話題入りしました☆沢山の方々からレポを頂き心より感謝致します！(*^▽^*)

  14. 14

    2020年うるう年2月29日のピックアップ（トップページ）に掲載して頂きました＾＾

コツ・ポイント

中火で炊く為焦がさないように気をつけて下さい。みりんは最後に入れて照りを出します。柔らかめの佃煮に仕上げてます
残り汁は炊き込みご飯を炊くなど、他の料理にも活用出来ます

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