玉ねぎ微塵切りをサラダ油をひいたフライパンで塩胡椒と酒で飴色になるまで炒めて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

玉ねぎ以外の材料をボールに入れてスプーンで混ぜる。※手で捏ねない！
混ざったら冷蔵庫で冷やす程度、適当に寝かす。

玉ねぎとボールの材料をスプーンで混ぜ合わせたら、空気を抜きながら丸くハンバーグの形に形成する。

出来たら小麦粉をひいたバットに入れて完成。