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[奈良発]肉汁ジューシー竜田揚げ
とっしゃん23 @cook_40227138
大きめの竜田揚げの方がジューシーで美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
竜田揚げが好きなので、焼き肉のタレに頼らず、我が家の味を作りたく試行錯誤の末たどり着きました。
[奈良発]肉汁ジューシー竜田揚げ
大きめの竜田揚げの方がジューシーで美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
竜田揚げが好きなので、焼き肉のタレに頼らず、我が家の味を作りたく試行錯誤の末たどり着きました。
作り方
- 1
鶏もも肉を、まな板の上に用意する。
-
- 2
写真の様に鶏もも肉を、切る。※大きめにカットします 鶏もも肉1枚に対して唐揚げ5～6個分
-
- 3
魚醤 砂糖 料理酒 しょうが(すりおろし) にんにく(すりおろし)を混ぜて漬け込みタレを作る。
-
- 4
漬け込みタレの中に、カットした鶏もも肉を入れる。
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- 5
鶏もも肉を揉んで漬け込みタレを馴染ませる。
-
- 6
漬け込みタレに馴染ませた鶏もも肉に米粉を入れる。
-
- 7
手で混ぜる。※手をよく洗ってから混ぜます
-
- 8
180℃のサラダ油の中に漬け込んだ鶏もも肉を入れ3分揚げる。
-
- 9
トレイに載せて油を切り、皿に盛り付け出来上がり。
-
![[奈良発]肉汁ジューシー竜田揚げ作り方1写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/22972890/160x128cq80/%E5%A5%88%E8%89%AF%E7%99%BA%E8%82%89%E6%B1%81%E3%82%B8%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%BC%E7%AB%9C%E7%94%B0%E6%8F%9A%E3%81%92-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-1-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[奈良発]肉汁ジューシー竜田揚げ作り方2写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/22972891/160x128cq80/%E5%A5%88%E8%89%AF%E7%99%BA%E8%82%89%E6%B1%81%E3%82%B8%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%BC%E7%AB%9C%E7%94%B0%E6%8F%9A%E3%81%92-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-2-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[奈良発]肉汁ジューシー竜田揚げ作り方3写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/22972895/160x128cq80/%E5%A5%88%E8%89%AF%E7%99%BA%E8%82%89%E6%B1%81%E3%82%B8%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%BC%E7%AB%9C%E7%94%B0%E6%8F%9A%E3%81%92-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-3-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[奈良発]肉汁ジューシー竜田揚げ作り方4写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/22972896/160x128cq80/%E5%A5%88%E8%89%AF%E7%99%BA%E8%82%89%E6%B1%81%E3%82%B8%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%BC%E7%AB%9C%E7%94%B0%E6%8F%9A%E3%81%92-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-4-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[奈良発]肉汁ジューシー竜田揚げ作り方5写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/22972897/160x128cq80/%E5%A5%88%E8%89%AF%E7%99%BA%E8%82%89%E6%B1%81%E3%82%B8%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%BC%E7%AB%9C%E7%94%B0%E6%8F%9A%E3%81%92-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-5-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[奈良発]肉汁ジューシー竜田揚げ作り方6写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/22972898/160x128cq80/%E5%A5%88%E8%89%AF%E7%99%BA%E8%82%89%E6%B1%81%E3%82%B8%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%BC%E7%AB%9C%E7%94%B0%E6%8F%9A%E3%81%92-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-6-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[奈良発]肉汁ジューシー竜田揚げ作り方7写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/22972904/160x128cq80/%E5%A5%88%E8%89%AF%E7%99%BA%E8%82%89%E6%B1%81%E3%82%B8%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%BC%E7%AB%9C%E7%94%B0%E6%8F%9A%E3%81%92-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-7-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[奈良発]肉汁ジューシー竜田揚げ作り方8写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/22972905/160x128cq80/%E5%A5%88%E8%89%AF%E7%99%BA%E8%82%89%E6%B1%81%E3%82%B8%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%BC%E7%AB%9C%E7%94%B0%E6%8F%9A%E3%81%92-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-8-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[奈良発]肉汁ジューシー竜田揚げ作り方9写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/22972934/160x128cq80/%E5%A5%88%E8%89%AF%E7%99%BA%E8%82%89%E6%B1%81%E3%82%B8%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%BC%E7%AB%9C%E7%94%B0%E6%8F%9A%E3%81%92-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-9-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
コツ・ポイント
魚醤を入れると風味と旨味がアップします。
また大きめにカットしたらジューシーに出来ます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19846953
