☆れんこんと豚ミンチのはさみ焼き☆
yamappi☆ @cook_40223914
野菜たっぷり。揚げずに｢はさみ焼き｣でヘルシー料理(のつもり)。冷蔵庫にある野菜、なんでもOKです♪
このレシピの生い立ち
｢くり返し作りたいおかず 決定版レシピ300(主婦の友社)｣に載っていた｢れんこんのはさみ揚げ｣が好きだったのですが、揚げ油が苦手で自分流に食べやすく作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の野菜全部をみじん切り。
- 2
レンコンを薄切りにする。
★できれば偶数枚に切った方がいいです - 3
みじん切りした☆野菜を豚ミンチにくわえて、塩コショウ。
- 4
ミンチが水っぽければ、薄力粉を入れて、こねる。
- 5
豚ミンチを均等にレンコンにのせ、はさんでいく。
- 6
レンコンに薄力粉を均等にまぶす。
- 7
フライパンに油をしき両面を焼き色がつくまで焼く。
コツ・ポイント
レンコン、豚ミンチの表示はざっくりの分量です。
塩・コショウで味が足りなければ、お好みソース、ウスターソースなどで食べるのもおいしいです。
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