簡単！圧力鍋でおでん

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ga➰cha★ @cook_40140139

台風で買い物行けない！寒い！おでん食べよう～（＾◇＾）
このレシピの生い立ち
寒くなったし、台風だし、休日出勤の夫の夕食に作りました～

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材料

2人分
  1. 大根 12センチくらい
  2. はんぺん 1枚
  3. こんにゃく 1枚
  4. ゆでゆで卵 3個
  5. 昆布 適量
  6. エビシュウマイ 6個
  7. 鳥モモ肉 100gくらい
  8. 調味料
  9. 水 1000cc
  10. 白だし 100cc
  11. 薄口醤油 大2
  12. 酒 大3
  13. みりん 大2

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて、3センチくらいに切る。はんぺんは3角に4等分
    こんにゃくは味が染み込むように表面に切り込みを入れる

  2. 2

    ゆで卵、だいこん、こんにゃく、
    昆布、鳥モモ肉を圧力鍋に入れる

  3. 3

    圧力鍋に水1000cc、白だし50cc、薄口醤油大2、酒大3、みりん大2を入れて、5分加圧後自然放置。

  4. 4

    蓋をとり、エビシュウマイを入れてグツグツ弱火で煮込む

コツ・ポイント

こんにゃくは下茹でして、表面に格子状に切れ目を入れると味が染みます！昆布と鳥モモ肉はなくてもOK。出汁をとった後の昆布と使いかけの鳥モモ肉、エビシュウマイが冷凍してあったので。
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