塩麹☆鶏むねコーンの落とし揚げ

でへっ @cook_40061512
塩麹と卵で鶏むね肉がフワフワ♪小さく揚げるとお弁当のおかずにも!
このレシピの生い立ち
鶏むね肉をフワフワ食感で食べるのにハマってます。味付きだから、パクパクいけますよ。
塩麹☆鶏むねコーンの落とし揚げ
塩麹と卵で鶏むね肉がフワフワ♪小さく揚げるとお弁当のおかずにも!
このレシピの生い立ち
鶏むね肉をフワフワ食感で食べるのにハマってます。味付きだから、パクパクいけますよ。
作り方
- 1
鶏むね肉を1.5cm 角に切り、ボールに入れる。塩麹を加え、手で揉み込み20分ほど置く。
- 2
人参は小さな角切りにする。コーンと一緒にボールに投入。酒・みりん・醤油・砂糖を加え、全体を混ぜる。
- 3
小麦粉・卵を加え、手で揉み込む。
- 4
スプーンと箸を使い、中火の油にこんもり落とし揚げる。上下を返しながら色よく揚げたら出来上がり♪
コツ・ポイント
鶏肉の大きさによって食感が変わります。好みの大きさに切り分けてください。油に落とす時は、二段階分けて上に乗せると良いかも。
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