塩麹☆鶏むねコーンの落とし揚げ

でへっ
でへっ @cook_40061512

塩麹と卵で鶏むね肉がフワフワ♪小さく揚げるとお弁当のおかずにも!
このレシピの生い立ち
鶏むね肉をフワフワ食感で食べるのにハマってます。味付きだから、パクパクいけますよ。

塩麹☆鶏むねコーンの落とし揚げ

塩麹と卵で鶏むね肉がフワフワ♪小さく揚げるとお弁当のおかずにも!
このレシピの生い立ち
鶏むね肉をフワフワ食感で食べるのにハマってます。味付きだから、パクパクいけますよ。

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 340g(1パック)
  2. 人参 太い方から3cm
  3. 冷凍コーン 1/2カップ
  4. ・塩麹 大さじ1
  5. ・酒 大さじ1
  6. ・みりん 大さじ1
  7. ・醤油 小さじ1
  8. ・砂糖 2つまみ
  9. 小麦粉 大さじ3
  10. ・卵 1個

作り方

  1. 1

    鶏むね肉を1.5cm 角に切り、ボールに入れる。塩麹を加え、手で揉み込み20分ほど置く。

  2. 2

    人参は小さな角切りにする。コーンと一緒にボールに投入。酒・みりん・醤油・砂糖を加え、全体を混ぜる。

  3. 3

    小麦粉・卵を加え、手で揉み込む。

  4. 4

    スプーンと箸を使い、中火の油にこんもり落とし揚げる。上下を返しながら色よく揚げたら出来上がり♪

コツ・ポイント

鶏肉の大きさによって食感が変わります。好みの大きさに切り分けてください。油に落とす時は、二段階分けて上に乗せると良いかも。

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簡単ちゃちゃっと料理♪冷蔵庫にあるもので酒の肴・ご飯のおかず~作って健康食生活◎
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