鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら冷ましておく。

鶏肉は皮を除いてひと口大のそぎ切りにする。

<3>にお肉やわらかの素をまぶし、5分以上おいてさらに小麦粉をまぶして溶き卵をつけ、170℃の油で揚げる。

<4>がこんがりしたらいったん取り出してしばらくおき、油の温度を180℃に温度を上げてさっと二度揚げする。

<5>を<2>のたれに5分ほどつけ、器に盛ってタルタルソースをかけ、レタスとトマトを添える。