畑で小さくて甘い人参が
たくさん収穫出来たので
人参ケーキを作ります

準備
オーブンを180℃で温めます。
パウンド型に油を塗るか
ケーキ型敷紙を敷きます。
百円均一の敷紙がオススメ！

人参150gの目安です。

人参は計量後、
すりおろします。
汁も全て使用します。

りんごはお好きな大きさに角切りに。
私は口当たりの良い5ミリ角にしました。

◯印の粉類をふるいあわせます。

◎印のきび糖と卵を泡立て器でよく混ぜます。

△印の油と豆乳も入れて混ぜ合わせます。

人参とりんごを入れます。

△の粉類を入れます。

ざっくり混ぜ合わせます。

型に流し入れ、
180℃で40分で完成！

多めに焼いて、冷凍庫に入れて保存し、会社のおやつにしています♪

朝食にオススメ。
自家製レモンのはちみつ漬けで作ったレモンティーといただきます。

アレンジ
にんじんをすりおろしではなく、
茹でてマッシュし、
ナッツを入れて焼きました。ふんわりしっとり！

アレンジレシピ
薄力粉を米粉に変え、卵をぬいたバナナパウンドも。

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ヘルシーなメニューを日々研究中！
体質が変わった常温スムージー

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豆腐が入っているのを感じさせない
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ヘルシーヨーグルトケーキ

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米粉とナッツの
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