根菜系の甘酢煮。
いくおっちゃん @190_chan_pad
根菜系の甘くて、ちょっと酸っぱい煮物です。
このレシピの生い立ち
“オリジン惣菜”にこんな感じのがあって、一瞬、買おうと思いましたが、自分で作っちゃえ！と、見た目だけで作ってみました。
根菜系の甘酢煮。
根菜系の甘くて、ちょっと酸っぱい煮物です。
このレシピの生い立ち
“オリジン惣菜”にこんな感じのがあって、一瞬、買おうと思いましたが、自分で作っちゃえ！と、見た目だけで作ってみました。
作り方
- 1
中火で油を熱し、乱切りのごぼうを炒めます。
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- 2
他の材料もよく炒めます。さつまいも・いちょう切り、れんこん・いちょう切り、にんじん・乱切り、たまねぎ・くし切りあたりで。
-
- 3
★を合わせたものを流し込みます。
-
- 4
蓋をして、中弱火くらいで20分ほどグツグツ煮ます。途中、鍋を振って具材を混ぜるようにします。
-
- 5
仕上げに少し火力を上げて、煮汁がトロッとするくらいに煮詰めれば出来上がりです。
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コツ・ポイント
根菜を数種類使います。ちょっと甘め、それだけでも何なので、酢を混ぜてみました。プルーン酢でなければ、普通の酢でも結構です。そのときは、多少砂糖を多めにお使いください。
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