みんこんちの かぼちゃ煮
みんこまんじゅう @cook_40143242
しっかり形のあるかぼちゃ煮。煮とけたネットリかぼちゃもいいけれど、これはホクホク食感です
このレシピの生い立ち
独学でこの作り方(笑)柔らかいのホントは苦手です(笑)
みんこんちの かぼちゃ煮
しっかり形のあるかぼちゃ煮。煮とけたネットリかぼちゃもいいけれど、これはホクホク食感です
このレシピの生い立ち
独学でこの作り方(笑)柔らかいのホントは苦手です(笑)
作り方
- 1
種をスプーンで取り除き、一口大に切ったかぼちゃの皮のフチだけピーラーで面取り
-
- 2
こんな感じ
-
- 3
鍋に並べ水をかぼちゃの高さの半分より多めくらい入れ砂糖も入れ蓋をして強火点火
-
- 4
沸騰したら中火で１０分
上下返して醤油と塩を、振り入れ煮汁が少なくなるまで煮る -
- 5
完成
-
コツ・ポイント
ホクホク食感を楽しむかぼちゃ煮です
煮崩れたしっとりネットリがお好きな方は水をかぼちゃが浸かる程度入れて煮てね。調味料はそのままでオッケーです
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