新物茎ワカメと短冊長芋の梅肉和え

HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613

しこしこ食感茎若布
シャキシャキ短冊長芋で
ほんのり梅の香施して
酸っぱ塩っぱい前菜に初夏の訪れ感じます
^ - ^
このレシピの生い立ち
海藻類が新物で出る季節 今日は茎わかめでと長芋、梅肉と和えました

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材料

10人分
  1. 茎わかめ 150g
  2. 長芋 400g
  3. 砂糖 大さじ1
  4. 梅干し 5、6個
  5. 梅酢 大さじ2
  6. 白だし 大さじ2

作り方

  1. 1

    茎わかめの大きさに合わせて長芋を短冊切りにしサッと水洗いの後水切りをします

  2. 2

    梅干しは種を取り 包丁で叩く様に練り梅にします

  3. 3

    練り梅を茎わかめと長芋短冊に合わせ入れます

  4. 4

    良く和えたら梅酢、白だしで味を調えたら出来上がりです

コツ・ポイント

茎わかめはサッと湯通しすると綺麗な緑色になります
少々刻んだ方が食べ易いです

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レシピ作者

HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613
に公開
調理師のお免状を持つHuHuFuminです。こちらでレシピを書くようになりましたら、たくさんの方が見てくださっているようで、とても嬉しいです。これからも、お料理に精進して、解りやすいレシピが書けるよう頑張ります。今は、ご近所のご注文のある分だけお弁当を作って運んでいます。最近、クックパッドのお料理教室も始めました。
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