【母の知恵】冷凍保存【覚書】

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道子ちゃんの娘
道子ちゃんの娘 @cook_40250248

冷凍すると保存も効くし便利です。
いつも冷凍庫にストックしてます。
このレシピの生い立ち
我が家で冷凍庫には当たり前にありました。
大量に頂いた時や材料が安い時に重宝してます。

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材料

  1. ニンニク 好きなだけ
  2. ニラ、ネギ 好きなだけ
  3. 唐辛子 好きなだけ
  4. 味噌 好きなだけ
  5. 油揚げ 好きなだけ
  6. 榎茸、しめじ、椎茸 好きなだけ
  7. 柚子胡椒 好きなだけ
  8. 溶けるチーズ 好きなだけ

作り方

  1. 1

    ニンニク
    皮を剥いて保存袋に。皮か剥きにくいなら、そのままでもOK。使う時は二度ほど水をかけると、切れやすくなります。

  2. 2

    ニラ、ネギ
    みじん切りして保存袋に。使う時は袋越しにほぐしてからがオススメです。

  3. 3

    唐辛子
    そのまま保存袋に。使う時はすぐ切れるので、解凍不要です。

  4. 4

    味噌
    容器のままでOK。使う時も固まらないので大丈夫です。

  5. 5

    油揚げ
    味噌汁に丁度いい大きさに切り、ラップか保存袋へ一回分ずつ分ける。使う時はそのまま味噌汁に入れて大丈夫です。

  6. 6

    榎茸、しめじ、椎茸
    榎茸、しめじはほぐして、椎茸はスライスして保存袋に。使う時は冷凍のままで大丈夫です。

  7. 7

    柚子胡椒
    容器のまま冷凍庫へ。固まらないので、そのまま食卓に出せます。

  8. 8

    溶けるチーズ
    なるべく平たくして冷凍庫へ。解凍不要ですが、片寄るとほぐしにくいので注意。

コツ・ポイント

下処理が面倒な物もありますが、いざ使う時は本当に便利です。

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つくれぽ (3)

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レシピ作者

道子ちゃんの娘
道子ちゃんの娘 @cook_40250248
に公開
母に代わって料理してますが、なかなか味が辿り着きません…我が家の鶏肉は、ささみメインです。
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