老舗の味を求めて!そぼろの親子丼

Madamロシェ @cook_40103294
老舗鳥料理屋さんのそぼろ親子丼を真似て作ってみました♬たまにはこんな親子丼もいいですよ♡
このレシピの生い立ち
鳥料理店のランチで食べて、ファンになりました。美味しかったので、帰ってから家族にも還元。今はみんな大好きなメニューです♡
老舗の味を求めて!そぼろの親子丼
老舗鳥料理屋さんのそぼろ親子丼を真似て作ってみました♬たまにはこんな親子丼もいいですよ♡
このレシピの生い立ち
鳥料理店のランチで食べて、ファンになりました。美味しかったので、帰ってから家族にも還元。今はみんな大好きなメニューです♡
作り方
- 1
鍋に、昆布だし、醤油、みりんを入れ、火をつける前に鶏ひき肉を入れてほぐします。
- 2
鍋を中火にかけゆっくり混ぜ、沸騰してから7〜8分煮ます。
- 3
割りほぐした卵を回し入れ、蓋をして半熟に蒸らします。
- 4
ご飯の上に盛り、卵黄をのせます。青味に三つ葉、ネギなどを散らします。今回は季節がら木の芽をのせています。
コツ・ポイント
つゆだくがお好みなら、この分量で割り下を増量してくださいね♡
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その他のレシピ
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