用意した材料を切る。にんにくはみじん切り、玉ねぎは5ｍｍ幅のスライス、ベーコンは1ｃｍ角に切り、茸は小房に分ける。

具を作る。フライパンに米油とにんにくを入れ弱火にかけ、香りが立つまでいためる。

香りが立ったところで玉葱とベーコンを入れ中火で炒める。

玉ねぎが透き通り、ベーコンから脂がにじみ出たところで茸を加え、塩コショウで軽く味をつけ炒め合わせ、火から降ろす。

ホワイトソースを作る。耐熱ボウルに米油と薄力粉を入れ泡立て器でよく混ぜ合わせる。

レンジ(600ｗ）で３０秒加熱し、いったん取り出して混ぜ、更に３０秒加熱すると薄力粉に火が通り粉けがなくなる。

牛乳を少し加えてよくかき混ぜ、数回に分けて分量の牛乳と混ぜ合わせる。

レンジで１分３０秒加熱する。一旦取り出してよく混ぜ、更に１分３０秒加熱後、取り出して塩コショウを加え混ぜ、味を調える。

ホワイトソースがアツアツのうちに４の炒めた具を混ぜる。

とろけるチーズ、パン粉の順にトッピングし、オーブントースターでこんがりと色が付くまで焼く。

バターを使ったホワイトソースに負けない美味しさです。
米油は匂いも少なく酸化しにくいのでこの様な料理にも向いています。