とうもろこしの芯で!簡単コーンスープ

なむい
なむい @cook_40096010

捨てるなんてもったいない!いいお出汁が出るんです。実をそいだ芯だけで作るコーンスープです。
このレシピの生い立ち
ふんわりコーンの味がしておいしいんです。この夏に何度も作り、我が家の定番になりました。が、秋にアップするという…

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材料

2人分
  1. とうもろこしの芯 2~3本
  2. 500cc
  3. 牛乳(50ccほど生クリームでも) 200cc
  4. 塩胡椒 少々
  5. バター 大さじ1
  6. 顆粒コンソメ 小さじ1

作り方

  1. 1

    茹でたトウモロコシの実をそいで、余った芯を使用します。2本ほど用意

  2. 2

    芯を4センチ程度の輪切りにし、さらに半分にカット。適当でOK

  3. 3

    水と塩少々を入れて、蓋をして弱火で20分煮込む

  4. 4

    ゆで汁ごと2~3回に分けてミキサーにかけ、布巾かザルでこす。ぎゅっと絞ると良

  5. 5

    濾したスープに牛乳とバターを入れ、コンソメと塩胡椒で味を調えて完成!

コツ・ポイント

芯をミキサーにかけるので、弱いミキサーの場合は気を付けて!氷を入れて回してもOKなミキサーなら大丈夫かなと思います。

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レシピ作者

なむい
なむい @cook_40096010
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つくれぽいつもありがとうございます。簡単なおかずと、低糖質なお菓子やパンのレシピなども載せています。おからパウダーはTVとユウテックとニチガ、生大豆粉はすずさやか・珠美人、失活大豆粉はみたけ・マルコメ、グルテンはニチガ、甘味料はシュガーカット0、イーストは赤サフ使用。レシピは時々修正すると思いますがご了承ください。
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