とうもろこしの芯で!簡単コーンスープ

なむい @cook_40096010
捨てるなんてもったいない!いいお出汁が出るんです。実をそいだ芯だけで作るコーンスープです。
このレシピの生い立ち
ふんわりコーンの味がしておいしいんです。この夏に何度も作り、我が家の定番になりました。が、秋にアップするという…
作り方
- 1
茹でたトウモロコシの実をそいで、余った芯を使用します。2本ほど用意
- 2
芯を4センチ程度の輪切りにし、さらに半分にカット。適当でOK
- 3
水と塩少々を入れて、蓋をして弱火で20分煮込む
- 4
ゆで汁ごと2~3回に分けてミキサーにかけ、布巾かザルでこす。ぎゅっと絞ると良
- 5
濾したスープに牛乳とバターを入れ、コンソメと塩胡椒で味を調えて完成!
コツ・ポイント
芯をミキサーにかけるので、弱いミキサーの場合は気を付けて!氷を入れて回してもOKなミキサーなら大丈夫かなと思います。
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