合わせ調味料で簡単！（豚肉の）青椒肉絲
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
普通の青椒肉絲です。我が家は、豚肉で作ることが多いです。ご飯がすすみます！
このレシピの生い立ち
娘が大好きなので、我が家の定番です。調味料の配合も単純なので、覚えてしまえば、他の野菜炒めにも使えるので、便利です。
#青椒肉絲
合わせ調味料で簡単！（豚肉の）青椒肉絲
普通の青椒肉絲です。我が家は、豚肉で作ることが多いです。ご飯がすすみます！
このレシピの生い立ち
娘が大好きなので、我が家の定番です。調味料の配合も単純なので、覚えてしまえば、他の野菜炒めにも使えるので、便利です。
#青椒肉絲
作り方
- 1
豚肉（牛肉）は、2時間ほど冷凍庫で凍らせ、5ミリ前後の幅に切り、酒、しょうゆ、サラダ油、片栗粉を加え混ぜる。
-
- 2
ピーマン、にんじんは６センチの長さで、3ミリ幅に切る。水煮たけのこは、熱湯をくぐらせ、水分を切る。
-
- 3
練り中華だしは、お湯で溶き、調味料を合わせる。水溶き片栗粉を作る。
-
- 4
フライパンにサラダ油を温めて、豚肉をパラパラに散らしながら、強火で炒め、半分くらい白くなったら、にんじんを加え2分加熱。
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- 5
たけのこ、ピーマンを入れて、更に2分炒め、合わせ調味料を加えて、混ぜる。
-
- 6
水溶き片栗粉を回し入れて、とろみが付いたら、火を消して、ごま油をかけて完成！
-
- 7
ありがとうございます
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コツ・ポイント
豚肉（牛肉）は細く切りにくいので、少し凍らせてから切ると簡単です。炒める時にお団子にならないように、下味と共にサラダ油を合わせます。合わせ調味料を作っておけば、炒め時間は5分くらいです。
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