豆腐を冷凍してから、冷蔵庫で解凍しておく。

ボウルに豆腐を入れ、軽くほぐす。

ザルにキッチンペーパーを敷き、豆腐を入れて水切りする。

片栗粉を入れて混ぜる。量は豆腐がまとまってくる程度まで入れる。

塩胡椒で味付けする。

豆腐を丸めて唐揚げ粉をまぶし、揚げる。