青椒肉絲から作る春巻き
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
前日に残った青椒肉絲（レシピID 19856216）を再利用した節約レシピです。
このレシピの生い立ち
青椒肉絲を作って、残ってしまうと勿体ないので、具を足して、次の日に作り始めました。とても美味しいので、最近は、多めに青椒肉絲を作って、お決まりのように次の日は、春巻きを作るようになりました。
青椒肉絲から作る春巻き
前日に残った青椒肉絲（レシピID 19856216）を再利用した節約レシピです。
このレシピの生い立ち
青椒肉絲を作って、残ってしまうと勿体ないので、具を足して、次の日に作り始めました。とても美味しいので、最近は、多めに青椒肉絲を作って、お決まりのように次の日は、春巻きを作るようになりました。
作り方
- 1
前日に作って、残ってしまった
青椒肉絲をレンジで温める。 - 2
春雨は、３分ぬるま湯に浸けてから、沸騰したお湯で5分加熱して、柔らかくする。ザルで湯切りしたら、ごま油を振り混ぜる。
-
- 3
キャベツは千切りにして、ラップをかけて、２分チンする。冷めたら、手で絞って、水分を切る。
-
- 4
温めた青椒肉絲と、春雨、キャベツを合わせて、冷ます。
-
- 5
小麦粉に同量の水を加えて、のりを作る。春巻きの皮の半分より手前に具をのせ、先端に小麦粉のりを付け、空気抜きながら巻く。
-
- 6
170度に熱した揚げ油で、きつね色になるまで揚げる。酢じょうゆに、辛子やラー油を付けて、お召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
春雨は、冷めるとくっついてしまうので、熱いうちにごま油を合わせておいて下さい。キャベツは、固く絞って下さい。春雨が、余分な水分を吸ってくれると思います。水分が出るようなら、フライパンに移し、水溶き片栗粉で濃度を付けて下さい。
5月30日 主人が亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。主人が見守ってくれているので元気でいなきゃ！これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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