鰻のたれでぶり大根
ぷくぷく11510 @cook_40128004
鰻のたれで、ぶりと大根を炊いたら、簡単で、美味しいんです。
このレシピの生い立ち
子供が甘めの味付けが好きなので、鰻のたれを使いました。ほんとに簡単で、しかも、美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を二センチの厚さにきり、炊飯器に入れて、ひたひたに水を加え、早炊きのスイッチ押します。約15分煮ます
-
- 2
ぶりのあらは食べやすい大きさにきり、塩をたっぷり降ります
-
- 3
たっぷりのお湯を沸かします。ぶりに降った塩が溶けてきたら、熱湯にぶりを入れ、さっと茹でます。
-
- 4
ぶりをざるにあげます
-
- 5
大根に竹串を入れてすんなり入ったら、炊飯器から取り出し、ざるに上げます
-
- 6
鍋に大根を先に入れて、ぶりを加え、酒を加えます
-
- 7
鰻のたれを加えます。アルミホイルで落とし蓋をして、中火で焦げないように炊きます。
-
- 8
約10分炊きます
-
- 9
大根があめ色になったら、彩りに緑の野菜を少し加え、火を止めます
-
- 10
器に盛り付け、いただきます。
-
コツ・ポイント
ぶりの下処理をして臭みを取ってから、煮ます。鰻のたれは濃度があるので焦げないように煮ます。
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