簡単☆うなぎのタレ
はっち85☆ @cook_40183300
うなぎだけではなくお肉やお魚にも合います
結構甘めになるので、砂糖の量はお好みで！
このレシピの生い立ち
うなぎのタレって何気に高いなー
簡単に家にある物で作れないかなー
と思い、試しに作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にみりんと酒を入れて強火にかけ、アルコールを飛ばす
※引火しないように気を付けてください - 2
1に砂糖を入れて煮溶かす
- 3
醤油を入れて再沸騰させる
- 4
沸騰したら極弱火にし、焦げつかないように
気をつけながらしばらく煮る
煮込むほど味に深みが出ます
今回は20分程煮ました - 5
ざる等で濾し、保存容器に入れる
粗熱が取れたら冷蔵庫へ - 6
このタレを応用して作ってみました☆
まるでうなぎ？パンガシウスの蒲焼
レシピID:19834574
コツ・ポイント
うなぎの骨や頭が手に入るなら、手順1の後に入れるとより本格的な味になります
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