もやしとほうれん草のあっさりナムル
たまのしば @cook_40268057
一般的なナムルより薄味です。お手軽に作れるので、箸休めの一品にどうぞ！
このレシピの生い立ち
一人暮らし時代によく作っていたナムルを、分量やちょうど良い味のものを備忘録として…
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草をさっと水洗いする。
- 2
たっぷりのお湯に塩をひとつまみ入れ、好みの硬さになるまでほうれん草を茹でる。
- 3
茹で上がったほうれん草をお湯から出し、軽く水を切って適度な長さに切る。お湯は捨てずに置く。
- 4
上記3で残したお湯でもやしを好みの硬さに茹でる。
- 5
茹で上がったもやしをざるに開け、水を切る。
- 6
上記4のほうれん草をボウルに入れ、★印の調味料をすべて加える。
- 7
もやしを上記6のボウルに入れ、和える。
- 8
30分くらい置いておき、味を馴染ませたら出来上がり！
タッパやジップロックに入れて冷蔵庫で冷やしても良いと思います。
コツ・ポイント
時間をおくほど味が馴染むので、味付け時に少し薄めかな？程度で止めておくのが◎
また、鶏がらスープの素やラー油の分量を増やすことで、お酒や白ご飯に合うしっかり目の味になります。
しめじやえのき、カニカマ等加えるのもお勧めです。
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