ご飯がすすむ☆ささ身と竹輪の甘辛炒め!

クックA6TVC0☆'s cooksnap of when they made ご飯がすすむ☆ささ身と竹輪の甘辛炒め!.
眠ぃ慶さん
眠ぃ慶さん @cook_40248786

ピリ辛濃いめの味付けと香ばしいごま油の香りでゴハンが進みます！
柔らかいささ身と弾力のある竹輪の食感がいいですよ。
このレシピの生い立ち
いつもの思いつきで作ってお弁当に入れたおかず･･･。
娘、夫からの評価はGood！
なので、レシピを忘れないうちにまた作ってみました。

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材料

３人分
  1. ささ身 5本
  2. 竹輪(細) 3本
  3. ピーマン ２個
  4. にんじん 少し
  5. 【合わせ調味料】
  6. ・甜麺醤 大１
  7. ・コチュジャン 大１+ 1/2
  8. ・料理酒 大１
  9. ・砂糖 小１
  10. 塩コショウ 少々
  11. しょうゆ 少々
  12. ごま油 少々
  13. 白いりごま 少し
  14. ※サラダ油

作り方

  1. 1

    ささ身と竹輪(縦に半分に切って)を同じ大きさのそぎ切りにする。

  2. 2

    ピーマンをささ身と大きさをそろえて切る。
    にんじんは４～5cmの長さで太めの千切りに。

  3. 3

    塩コショウしたささ身にポリ袋の中で片栗粉をまぶす。
    (片栗粉は炒める前に軽く落とす)

  4. 4

    ※サラダ油をひいたフライパンでささ身を炒める。

  5. 5

    うすく焦げ目がついたら竹輪を加えてさらに炒める。
    竹輪にも軽く焦げ目をつける。

  6. 6

    ピーマン、にんじんを加え軽く炒めたら合わせ調味料で味付け。

  7. 7

    仕上げに香り付けのしょうゆとごま油、白いりごまをふり、さっとからめて完成。

コツ・ポイント

ささ身の炒めすぎに気をつければ、なーんにもむずかしいこともコツもありません！

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