鍋にたれの調味料を合わせて火にかけ、一煮立ちさせる。

豆腐は適当な大きさに切る。

あさつきは小口切り、白ねぎは5cm位の長さに切り白髪葱にする。

土鍋に水・だし昆布を入れ、沸騰直前に昆布を取り出し、(2)を加えて加熱し、浮き上がってくれば、取り出す。

(4)に(1)・(3)・かつおぶしを添え、いただく。