お箸が止まらな～い！おツマミきゅうり
youおかしゃん @cook_40128966
味見だけで半量食べてしまったキュウリさんです。簡単なのにいつもの事ながら、ご飯がススム！お酒がススム辛い１品です♪
このレシピの生い立ち
大量にきゅうりを頂いたので、いつもと違う物を作ろうと思い辛くして、塩味にしてみました。
お箸が止まらな～い！おツマミきゅうり
味見だけで半量食べてしまったキュウリさんです。簡単なのにいつもの事ながら、ご飯がススム！お酒がススム辛い１品です♪
このレシピの生い立ち
大量にきゅうりを頂いたので、いつもと違う物を作ろうと思い辛くして、塩味にしてみました。
作り方
- 1
きゅうりは洗って味が入りやすいように麺棒で軽く叩き、食べやすい大きさの乱切りにして下さい。
- 2
工程１をボウルに入れ、もみこみ用の塩をふり10分～15分程おきます。
- 3
工程２がしんなりしてきたら、シッカリと水分をしぼって下さい。
- 4
ビニール袋に※を全て入れて混ぜ合わせて、その中に工程３を入れ袋の上から１分モミモミします。
- 5
工程４の空気をシッカリ抜き輪ゴム等で封をして冷蔵庫に入れて５時間程おいてあじみをして漬かっていたら出来上がりです
- 6
味が薄かったら塩を足し、濃い場合は漬け汁を捨て水を入れて30分程おいて下さい(きゅうりの大きさによって異なります)
- 7
工程６を器に盛りお好みで白ごまをふって食べて下さい
コツ・ポイント
※ニンニクは摩り下ろしやチューブの物ではなく、必ずみじん切りにして下さい。
※辛い味付けです。
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