ひよこ豆となめこ、根菜をスープ煮にしました。なめこの出汁がじわっとおいしい、冬の一品です。
このレシピの生い立ち
海外ですが、冷凍のなめこが手に入るので、スープや煮込みうどんに使います。なめこからだしがよく出て、とろみが餡のように、体を温めてくれます。煮物よりつゆだくのスープ煮にした方が、根菜の濃い出汁がおいしいです。