アメリカンチェリーゼリーとチーズプリン
幸せまちこ @siawase50machiko
アメリカンチェリーのクラッシュゼリーを作ってマスカルポーネプリンと２層のスイーツ。コンポートの汁や缶詰の汁を使ってみた
このレシピの生い立ち
☆2014年７月☆
●コンポートの汁や缶詰めチェリーの汁が残ったからゼリーにしてみた。
●そのままよりも２層にした方がオシャレだし美味しさ倍増な気がして作ったらやっぱり美味しかったから
アメリカンチェリーゼリーとチーズプリン
アメリカンチェリーのクラッシュゼリーを作ってマスカルポーネプリンと２層のスイーツ。コンポートの汁や缶詰の汁を使ってみた
このレシピの生い立ち
☆2014年７月☆
●コンポートの汁や缶詰めチェリーの汁が残ったからゼリーにしてみた。
●そのままよりも２層にした方がオシャレだし美味しさ倍増な気がして作ったらやっぱり美味しかったから
作り方
- 1
ぷりん…水に粉ゼラチンをふり入れてふやかす
ボウルに卵黄と砂糖をすり混ぜて、白くもったりしたらマスカルポーネを混ぜる - 2
牛乳を沸騰直前まで温めてふやかしたゼラチンを混ぜて溶かす【１】に少しずつ混ぜる
生クリームも混ぜる - 3
茶こしでこしてから、容器に半分入れる
冷蔵庫で冷やし固める - 4
ゼリー・・・
水に粉ゼラチンをふり入れる
コンポートの汁を味を見ながら水や炭酸水などで薄めて300mlにする - 5
ふやけたゼラチンをレンジで溶かして【４】に混ぜる
氷水に当ててとろみをつける - 6
チェリーのコンポートを混ぜて冷蔵庫で冷やし固める
固まったらスプーンで崩して
プリンの上に入れる
コツ・ポイント
◎コンポート作るのが手間なら缶詰でも
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なおmim -
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