高野豆腐は水に戻して水分を絞っておく。

鍋に水に鰹だしを入れて沸いたら、☆調味料☆をいれて砂糖がとけたら高野豆腐を入れる。

落し蓋をして、中火で10分ほど煮る。

3枚は切る。1枚を6等分に切る
残り７枚は冷凍保存します。

1枚づつラップに包んでジッパーに入れ冷凍保存します。
ちょっとしたつまみ、あと一品というとき、ちらし寿司、巻き寿司など。

鍋の汁に高野豆腐を入れて煮る。塩茹でしたブンド豆（スナップエンドウとか絹さやでも）を入れる。

卵を2個割りほぐし、鍋に回し入れ、30数えて火を止め蓋をしめて、しばらくおいて、卵がうまい具合になったら、器にもる。