胡瓜とモヤシのサッパリ和え
クックaki50 @cook_40224673
胡麻油が入るので、コッテリした中華料理にもよく合います。サッパリしているので、口直しにぴったりです。
このレシピの生い立ち
よく母が作っていました。
胡瓜とモヤシのサッパリ和え
胡麻油が入るので、コッテリした中華料理にもよく合います。サッパリしているので、口直しにぴったりです。
このレシピの生い立ち
よく母が作っていました。
作り方
- 1
胡瓜を細切りにして塩を振り水分を出す。モヤシは15秒程茹で、ザルにあける。
- 2
☆の材料で三杯酢風のタレを作る。出し汁は、顆粒だしでもOK。
- 3
キッチンペーパーで胡瓜の水気を拭き取り、茹でたモヤシとあえる。
- 4
器に盛り付け、あれば炒りごまをふり、辛子を添えて出来上がり！
コツ・ポイント
少量の出し汁は、顆粒だしが簡単です。モヤシはシャキシャキ感がある方が美味しいので、15秒程茹でたらすぐザルへGOです。召し上がる時、辛子をタレに溶いて食べると、とても美味しいですよ！
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