ハンバーグ屋さんの本格ハンバーグ☆☆☆
みーすけクッキング☆ @cook_40238145
お店の本格ハンバーグを我が家で再現
٩(*ゝڡ◕๑)۶♡肉汁だけでタレいらずの旨さ！
このレシピの生い立ち
昔ハンバーグ屋さんで作っていた時のレシピを
思い出しながら！
ハンバーグ屋さんの本格ハンバーグ☆☆☆
お店の本格ハンバーグを我が家で再現
٩(*ゝڡ◕๑)۶♡肉汁だけでタレいらずの旨さ！
このレシピの生い立ち
昔ハンバーグ屋さんで作っていた時のレシピを
思い出しながら！
作り方
- 1
みじん切りにした玉葱を油で
じっくり炒める。20分くらい
きつね色になるまで！ -
- 2
ボールに☆材料と塩コショウを混ぜ合わせ
粘り気が出るまでしっかりこねる -
- 3
フライパンにバター、スライスニンニクを熱して、中火でこんがり両面焼く→赤ワイン→ブラックペッパーor塩胡椒→甘口醤油
-
- 4
この時点ではレアなので、耐熱皿に焼けたハンバーグを乗せ、ラップをして600ワットで2分チン！
-
- 5
左のハンバーグにはとろけるチーズを乗せて、バーナーで炙ってます！
コツ・ポイント
玉葱は20分以上炒める頃から甘みが増します。
材料をこねる時は玉葱は冷ましてから投入！
ハンバーグの形を丸める時はしっかり空気を抜いて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19866886
