イワシのさっぱり煮♪
Syruprup @cook_40236896
栄養たっぷりのイワシ。酢で煮るから小骨もやわらかいです。大根おろしをプラスして、さっぱり美味しい一品♪
このレシピの生い立ち
あっさり食べられる青魚のレシピを増やしたくて(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
イワシは頭と内臓と尾を取り、洗ってから2等分にぶつ切りにします。
- 2
フライパン(鍋)にイワシを重ならないように並べます。
- 3
スライスした生姜を散らし、酢、水、酒、醤油を加え、中火にかけます。
- 4
沸々してきたら、落し蓋をし、一時間ほど弱火で煮汁が少なくなるまで煮ます。
- 5
汁を軽く絞った大根おろしを加え、さっと煮ます。
コツ・ポイント
イワシはひっくり返さなくても大丈夫。
コトコトやわらかくなるまで煮てくださいね(^^)
大きいイワシより少し小さめのイワシの方が骨がやわらかくなりやすいです。
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