低糖質 糖質制限 ボロネーゼ風ゼロ麺
トマト＠ズボラ飯減量 @cook_40267497
4皿分糖質27g未満。トマトピューレ400g糖質21.2g。にんにく5g糖質下げる場合はホールで調理し食べないで下さい❗
このレシピの生い立ち
香味野菜のソフリットを使わずに作れば低糖質だと思ったから
低糖質 糖質制限 ボロネーゼ風ゼロ麺
4皿分糖質27g未満。トマトピューレ400g糖質21.2g。にんにく5g糖質下げる場合はホールで調理し食べないで下さい❗
このレシピの生い立ち
香味野菜のソフリットを使わずに作れば低糖質だと思ったから
作り方
- 1
にんにくとオイルを入れる。糖質をとりたくない人は潰してホールで。
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- 2
パチパチ言うまでは強火→弱火。5分程度香りを移す。ソフリット入れない為にんにくで即席トマトソースを作ります
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- 3
種を抜いた唐辛子を投入。焦がさないように気を付ける
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- 4
肉を加えずにトマトを入れればアラビアータになります。。
- 5
唐辛子の香りがたったら唐辛子を別皿に避ける。ひき肉を投入
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- 6
塩、胡椒をする
-
- 7
トマトピューレと唐辛子を投入
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- 8
最初は強火でグツグツしたら弱火で。馴染むまで煮る。トマト缶の場合は酸味あるので酸味が嫌な場合は煮る時間を長く取る
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- 9
冷ましてから温め直すと旨くなる。すぐ食べる場合は盛り付けてパルメザンチーズを散らす
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- 10
余りを冷凍などで保存する場合はあらかじめチーズと合えておくと食べるとき忘れない。
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- 11
アレンジで生クリーム、バターを加えてクリーミーにすると変化があって飽きない。
コツ・ポイント
ひき肉が無くてハンバーグがある場合はハンバーグを適当に崩してつくる。焦げ目があると味に深みがでる
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