綺麗になれちゃう『米粉のシュークリーム』
米粉で作ったシュー皮に米粉＆豆乳で作ったカスタードクリームをサンドしたとってもヘルシーでグルテンフリーのシュークリーム
このレシピの生い立ち
米粉で作るグルテンフリーのシュークリームを作りたくて何度も試作をしていました
やっと納得の出来るレシピが完成
カスタードクリームは豆乳を使っているのであっさりした感じになっています
ダイエット中でもオススメのシュークリームです
綺麗になれちゃう『米粉のシュークリーム』
米粉で作ったシュー皮に米粉＆豆乳で作ったカスタードクリームをサンドしたとってもヘルシーでグルテンフリーのシュークリーム
このレシピの生い立ち
米粉で作るグルテンフリーのシュークリームを作りたくて何度も試作をしていました
やっと納得の出来るレシピが完成
カスタードクリームは豆乳を使っているのであっさりした感じになっています
ダイエット中でもオススメのシュークリームです
作り方
- 1
【シュー皮】
バター 卵は常温に戻しておきます -
- 2
鍋の中に水を入れ細かく切ったバターを入れて弱火に掛けて沸騰させます
-
- 3
沸騰してバターが溶けたら火を止めます
-
- 4
火から下ろして米粉を1度に加えます
-
- 5
粉が見えなくなってまとまったら
再度弱火で加熱します -
- 6
少しポロポロした感じになってきたら火から下ろします
-
- 7
卵を少しづつ加えながらよく混ぜます
（卵2個をゆっくり加えます） -
- 8
卵を加えてシュー生地がひとつにまとまるまで混ぜて下さい
-
- 9
絞り袋にシュー生地を入れます
-
- 10
オーブンを200℃に温めておいて下さい
-
- 11
天板にクッキングシートをしいてシュー生地を絞ります
-
- 12
最初200℃→10分焼きます
その後180℃→20分~25分
オーブンは絶対に途中で開けないで下さい -
- 13
焼きあがったら直ぐにオーブンから出します
-
- 14
ケーキクーラーに取り出した冷まします
-
- 15
しっかり冷ましたら焼き上がったシューを半分に切ります
-
- 16
カスタードクリームを絞ります
-
- 17
粉砂糖を振り掛けて完成です
-
- 18
【豆乳カスタードクリーム】
レシピID:20237633を参考に下記の材料で作っています -
コツ・ポイント
★材料は全て常温に戻して置きます
★卵は少しづつ混ぜながら加えて下さい
※もしダマになってしまったらハンドミキサーで混ぜると滑らかな生地になるので試して見て下さい
★焼いている時はオーブンを絶対に開けないで下さい
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