濃い目の味付け☆レバーの甘辛煮
ぷみこむ @cook_40100331
お弁当に合うように少し濃い目の味付け☆お酒のおつまみにも♡
このレシピの生い立ち
夫の好みの味付けを探してこの味に♧体にもいいし、安いし、定番メニューです。
濃い目の味付け☆レバーの甘辛煮
お弁当に合うように少し濃い目の味付け☆お酒のおつまみにも♡
このレシピの生い立ち
夫の好みの味付けを探してこの味に♧体にもいいし、安いし、定番メニューです。
作り方
- 1
玉ねぎはスライスし、鶏レバーは一口大に切り、残っている血を包丁でこそげ落とします。
- 2
レバーを流水で2.3回洗い流したら、沸騰したお湯に2分ほど入れて臭みをとります。
- 3
新しいお鍋に調味料と生姜、玉ねぎを入れ火にかけます。ふつふつしてきたら2のレバー投入。
- 4
落としぶたをして20分ほど弱〜中火で煮込みます。途中でタレがよく絡むように何回かお鍋を揺すってください☆
- 5
落としぶたを取って火を強め、タレをとろとろ、てりてりにさせます。
焦げないようにお鍋を揺すったり混ぜたりしてください♪
コツ・ポイント
小さめに切るとよく血が落ちるし、お弁当にも入れやすくて良いと思います。下処理の方法はいろいろ試してみましたが、下茹でするだけの方法に落ち着きました(^O^)
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