甘〜い総菜屋コロッケ
さくこはん @cook_40143587
じゃがいもの味にほんのり甘い美味しさプラス！
このレシピの生い立ち
ス−パ−総菜コーナーで安く売ってるコロッケ。手軽におやつでも食べれて美味しい^^*自宅でも、あの甘甘なコロッケを再現したくなりました☆
甘〜い総菜屋コロッケ
じゃがいもの味にほんのり甘い美味しさプラス！
このレシピの生い立ち
ス−パ−総菜コーナーで安く売ってるコロッケ。手軽におやつでも食べれて美味しい^^*自宅でも、あの甘甘なコロッケを再現したくなりました☆
作り方
- 1
じゃがいも皮をむき切り、アク抜き。
砂糖入れてひたひたの湯で茹でる。時間差でサツマイモを加えて茹でる。 - 2
いもを粉ふきいも状態で水分飛ばして潰す。
- 3
フタイパンに炒め用油をひき、ニンニクみじん切りに炒めて香り立ったら粗挽きを入れて一緒に炒める。
- 4
玉ねぎみじん切りもしんなりするまで炒めて塩コショ−する。
- 5
マッシュした芋を入れて一緒に炒め、焼肉のタレで味を調える。
-
- 6
具が冷めたら、成形して、
小麦粉→玉子→パン粉の順で衣つける。玉子に鶏ガラスープの素少々いれて衣に味をつける。 - 7
170〜180度の油で揚げる
コツ・ポイント
揚げる時は、粗熱とって冷めた状態で。中身破裂防止☆
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