ヘルシー♪切り干し大根トマトパスタ仕立て
＊minachi＊ @cook_40094912
ピリ辛のアラビアータ風がクセになるパスタ仕立ての切り干し大根です。ビタミンたっぷりのおつまみにもなる一品です。
このレシピの生い立ち
いつも作りおきに切り干し大根の煮物を作ります。以前残った煮物をトマトケチャップで炒めたリメイクが美味しかったので、いつもワンパターンになっていた切り干し大根をトマト味で作ってみようと思っていたので。
アプリでひらく作り方
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今回はこちらの味の素の栄養オイルDHA&EPAを使用します。
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切り干し大根は軽くもみ洗いして水に20分ほどつけて戻したらしっかりと水気をしぼっておく。アスパラガスを下茹でしておく。
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フライパンに栄養オイル、ニンニク、鷹の爪を熱し香りが立ったら②の切り干し大根を加えてサッと炒めます。
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③にトマトジュースを加えてコンソメを少量から加えて味を調え、ハチミツをひと回し入れて水分がなくなるまで煮詰める。
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- 5
水分がなくなってきたら下茹でしておいたアスパラガスを適度に切って加え、炒め合わせる。
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お皿に盛り付けて、イタリアンパセリ(又はドライパセリ等)をのせ、パルメザンチーズをお好みでかける。
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コツ・ポイント
トマトジュースまたはトマトメインの100％野菜ジュースを使用することで簡単に作れます。
お野菜はお好みのものでアレンジ♪バジルを加えてトマトバジルでも◎
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