金目鯛の酒蒸し
kanavy @cook_40110236
時短で簡単に作れます。
切身なら切って乗せて蓋して完成。
薄味にして、お子様にも。
娘 3歳怖る怖る食べてましたw
このレシピの生い立ち
魚屋さんで安く買えたのでやってみました。
次はもっとフワッと作りたい
金目鯛の酒蒸し
時短で簡単に作れます。
切身なら切って乗せて蓋して完成。
薄味にして、お子様にも。
娘 3歳怖る怖る食べてましたw
このレシピの生い立ち
魚屋さんで安く買えたのでやってみました。
次はもっとフワッと作りたい
作り方
- 1
金目鯛を3枚おろしに。切身でも充分です。
軽く塩を振っておきましょう。
-
- 2
昆布を鍋に入れて水1:2酒を入れておきます。
- 3
白ネギを下に敷き、その上に白菜、エノキ、生姜を乗せます。
白ネギをとろ〜っとさせる為。 -
- 4
金目鯛乗せます。塩を全体に
小匙1〜2パラパラ。ろく助 白塩がオススメ！
-
- 5
蓋を閉めて強火、煮立ってきたら弱火で8分蒸します。
- 6
完成。目玉が、、。
塩加減で濃さは調整したり
ポン酢でも美味しいですね。余った汁でにゅうめん入れて食べました。
-
コツ・ポイント
お塩を変えるだけで、すごく変わります。
色々試してみて下さい。素材生かすなら塩ですね！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19874744
