紅茶香るゼリー入り生春巻き
hinamamas @cook_40053508
紅茶の香りがふわっとして、トマトの酸味と合います
このレシピの生い立ち
紅茶とトマトのマリアージュコンテストに応募するために考えてみました
紅茶香るゼリー入り生春巻き
紅茶の香りがふわっとして、トマトの酸味と合います
このレシピの生い立ち
紅茶とトマトのマリアージュコンテストに応募するために考えてみました
作り方
- 1
ティーカップにデイパック紅茶を入れ、湯を注いで紅茶を作る
熱いうちにゼラチン１袋5gを入れて、四角いタッパーに1cm流す -
- 2
残りは別の容器に入れ冷やす。(使いません)
タッパーは1cmくらいの高さまででokです。 -
- 3
キャロットラペは、人参を皮をむき千切りにし、塩を振りしんなりしたら水分を捨て、アマニ油とレモンで合える砕いた胡桃を入れる
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- 4
きゅうりは斜めに薄切りにしてから千切りに切る
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- 5
大根は、食感を出すために5mm幅の拍子切りにする
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- 6
深さのあるカレー皿に50度くらいの湯を入れ、生春巻きの皮を浸す
さっと全体をくぐらせる -
- 7
プチトマトは洗いヘタを取り、大根、きゅうり、キャロットラペと一緒に巻き込む
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- 8
半分にカットし、紅茶ゼリーを載せたら出来上がり
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- 9
ゼリーを細長く切って巻いてもいい
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- 10
8をカットしたところ
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コツ・ポイント
キャロットラペは作り置きして置くと簡単に出来ますよ
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