東京深川郷土料理☆深川めし
アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki
アサリの風味がたまらない！
このレシピの生い立ち
インターネット生放送「Akitchen☆（アキッチン）」で作ったレシピです。
東京深川郷土料理☆深川めし
アサリの風味がたまらない！
このレシピの生い立ち
インターネット生放送「Akitchen☆（アキッチン）」で作ったレシピです。
作り方
- 1
アサリのむき身を塩水で洗い、水で振り洗いし、水気を切る。
-
- 2
①に千切りにしたショウガ、水、醤油、みりん、酒、和風だしを加えて火にかけて煮る。
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- 3
アサリを取り出した②と油抜きして細切りにした油揚げを、研いだ米に加えて、炊飯器の2合まで水を入れて炊く。
-
- 4
ご飯が炊けたら取り出しておいたアサリを再び加え混ぜて、小口切りにした万能ネギを散らして出来上がり！
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コツ・ポイント
アサリを一緒に炊き込まず、一旦取り出してエキスだけ入れるのがポイントです。
基本的には「４工程」まででレシピを作っています。有り物で、とにかく「簡単」を追求！笑手間を加えれば加えるほど良いのは分かっているけど、なるべく時短と手抜きをして合格点を狙いたい。そんなレシピが多いです。笑クックパッドアンバサダー2021〜2024。野菜ソムリエ、フードコーディネーター資格保持。
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