王道！絞り出しクッキー❁(卵不使用)

makichan's cooksnap of when they made 王道！絞り出しクッキー❁(卵不使用).
めふぃーぬ's cooksnap of when they made 王道！絞り出しクッキー❁(卵不使用).
あさりん
あさりん @cook_40182877

プレーンで王道でサクサクなクッキーです。
所要時間は、焼き時間含めて1.5時間ぐらいです。慣れたらもっと早いです。
このレシピの生い立ち
母が20年以上前に手書きのレシピを持っていたのを、久しぶりに食べたくなって発掘！
宝の地図かのようなボロボロ加減だったので、電子化して残そうと思いました。

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材料

タッパー1杯分
  1. バター 100g
  2. 砂糖 40g
  3. 生クリーム 大さじ2
  4. バニラエッセンス 少々(3振りぐらい)
  5. 薄力粉 130g
  6. ＊ココア味のときは薄力粉を10g減らし、代わりにココアパウダー10gを使用

作り方

  1. 1

    バターを電子レンジに30秒程度かけ、半分ぐらい溶かしたら、手動の泡立て器で白くなるまで混ぜる。

  2. 2

    バターに砂糖を入れ、砂糖の固まりがなくなり、なめらかになるまで混ぜる。

  3. 3

    バニラエッセンスと生クリームを加え、混ぜる。

  4. 4

    薄力粉をふるいにかけ、今まで混ぜた材料に加える。

  5. 5

    ゴムべらで練らないように混ぜる。さっくりと切ったり、下から生地を持ち上げるように。薄力粉が偏りなく生地になじむまで。

  6. 6

    星型の先を付けた絞り出し袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板に絞り出す。
    電子レンジはオーブン180℃で予熱しておく。

  7. 7

    電子レンジのオーブン機能で10〜15分焼く。ココア味は焼き加減が見えないので、プレーン味を手前に持ってくると良い。

  8. 8

    完成！鉄板が熱くなっておりますのでお気をつけください。焼き加減を短くするとしっとり、長めに焼くとサクサクになります。

コツ・ポイント

生地が固くて絞り出せないときは、ストーブの前で温めると柔らかくなります。
オーブン2段で焼くときは、プレーン味を両方に乗せて焼くと焼き加減が確認しやすいです。
焼きたてを食べるとしっとりほかほかでおいしいです。冷めるのが悲しい。

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レシピ作者

あさりん
あさりん @cook_40182877
に公開
料理苦手で、レシピに書いてあるとおりにしか作れません。。でもここの皆さんは素晴らしいっ☆☆参考にさせていただいてます.*＊･.
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