鶏レバーの甘辛煮

由望先生の美容レシピ @cook_40060692
ヘルシーなのに栄養たっぷりの鶏レバー。レバーが苦手な方も、今回のレシピのように甘辛く煮たら、きっとおいしく召し上がれます
このレシピの生い立ち
寒い冬にぴったりな一品。
鶏レバーの甘辛煮
ヘルシーなのに栄養たっぷりの鶏レバー。レバーが苦手な方も、今回のレシピのように甘辛く煮たら、きっとおいしく召し上がれます
このレシピの生い立ち
寒い冬にぴったりな一品。
作り方
- 1
レバーをひとくち大に切り、血の塊や脂肪をできるだけきれいに取り除く。
- 2
(1)を水に15分ほどつける。5分に1回のペースで水を取り換える。しょうがの皮をむき、千切りにする。
- 3
鍋に(2)のレバーと(3)のしょうが、調味料を入れ強火にかける。
沸騰したら灰汁をとりながら10分ほど弱めの中火で煮る。 - 4
強めの中火に変え、水分を飛ばしながら煮詰める。お好みの煮汁の濃度になったら完成。
コツ・ポイント
ヘルシーなのに栄養たっぷりの鶏レバー。
貧血予防はもちろん、豊富なビタミンAが病気への抵抗力を強化します。
また、レバーの良質なたんぱく質は肝機能を高めます。
今回は、身体を温めるしょうがと一緒に煮ました。
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