柔らかジューシー⁂我が家のやみつき唐揚げ

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まめちゃん家のごはん
まめちゃん家のごはん @cook_40232147

鶏もも肉を使った、ふっくらとした唐揚げです♡生姜とニンニクの香りで食欲アップ☆お弁当のおかずにも♪
このレシピの生い立ち
夫が唐揚げ好きなので♪

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材料

4〜5人分
  1. 鶏もも肉（1枚約300g） 2枚
  2. 《漬け込みだれ》
  3. 醤油 大さじ2
  4. みりん 大さじ1
  5. 酒 大さじ1
  6. おろし生姜 2片ぶん
  7. おろしニンニク 2片ぶん
  8. 《衣》
  9. 薄力粉 適宜
  10. 片栗粉 適宜
  11. ベーキングパウダー 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏もも肉の表面の水分をキッチンペーパーなどで拭き取り、食べやすい大きさにカットします。

  2. 2

    カップなどで、タレの材料を混ぜ合わせます。ポリ袋に、鶏肉とタレをを入れ、全体によく揉み込みます。

  3. 3

    ②の空気を抜いて袋の口を縛り、冷蔵庫で半日ほど漬け込みます。2回ほど上下をひっくり返すと、全体に味が馴染みます。

  4. 4

    粉の材料を混ぜ合わせます。（薄力粉と片栗粉は1：1の割合で混ぜています）

  5. 5

    鶏肉に粉をまぶしてカラリと揚げたら完成です♪

  6. 6

    ブログ『まめちゃん家の徒然ごはん』はこちら☆ https://ameblo.jp/mame-to-hana/

コツ・ポイント

鶏肉は低めの温度から揚げて、仕上げに強火でカリッとさせると失敗しません☆

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まめちゃん家のごはん
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