新じゃがいもの煮っころがし【作りおき】

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

短時間で作ったとは思えないぐらい、タレが染みて、ホクホクの煮っころがし。お弁当のおかずにもオススメです。
このレシピの生い立ち
じゃがいもの、煮っころがしを簡単に作れるように、考えました。

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材料

2人分
  1. じゃがいも 小8個
  2. 水 大さじ2
  3. ★砂糖 小さじ1
  4. ★醤油・酒 各大さじ1
  5. ★みりん 大さじ2
  6. かつお節 少量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは洗い、竹串で10ヶ所ぐらいさして穴を開け、耐熱皿に水と入れラップをかけ、600wで5分レンジ加熱する。

  2. 2

    鍋に★を入れ強火にかけ、ふつふつとしたら①を加え、煮汁がなくなるまで、鍋をゆすりながら照りをつける。

  3. 3

    器に盛り、かつお節をかける。

  4. 4

    ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

コツ・ポイント

・新じゃがに穴を開けると、調味料が中まで染み込みやすくなります。
・鍋は、なるべく小さめの物を使用すると、調味料が染み込みやすくなります。
・新じゃがをレンジ加熱した後、竹串をさしてみてやわらかくなっている事を確認して下さい。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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