めちゃうま！鶏ささみと胡瓜のピリ辛和え

鶏ささみは水から茹でて、沸騰するくらいで火を止めてそのまま放置。こーすることで、固くならず、ふっくらジューシーに♪

きゅうりは洗ってから、めん棒などでたたくーー！ストレス発散！

たたいたきゅうりを適当な大きさに切る。

きゅうりをボールに入れ、コチジャン、にんにく、ごま油、塩、醤油で和えて、一旦冷蔵庫へイン。

鶏ささみは、お湯が熱いうちに取り出し、手でほぐして、きゅうりのボールへインして和える。筋のところは、この時はずせばOK。

ミョウガは洗って縦半分に切って千切り。
大葉は洗って水気を切ったら、くるっと丸めて千切り。
これらもボールへイン。

昆布茶を適当に入れて和え、白ごまをふる。
心配な方は味見を。
全体を混ぜ合わしたら冷蔵庫へイン。

少しおいとくと味が入ります✨

＊＊＊ 完成 ＊＊＊

これだけでも美味しいですが、写真は、パクチーと一味入りラー油を少量プラスしています！

【アレンジ①】エスニック風にするなら、醤油をナンプラーに変えても良いかもですね。

【アレンジ②】たたいた梅を入れても美味しいと思います。その場合は、塩・醤油は控えめに。