タコ入り米の煮込み
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
ターメリックの黄色とタコとトマトの赤…カラフルな色合いごはん。タコに火を通し過ぎないことがポイントです。
このレシピの生い立ち
炊き込みごはんでターメリックライスをよく作りますが、ちょっと変えてリゾットみたいにして作ってみました。。
タコ入り米の煮込み
ターメリックの黄色とタコとトマトの赤…カラフルな色合いごはん。タコに火を通し過ぎないことがポイントです。
このレシピの生い立ち
炊き込みごはんでターメリックライスをよく作りますが、ちょっと変えてリゾットみたいにして作ってみました。。
作り方
- 1
材料
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- 2
タコ、玉ねぎ、ピーマン、ミニトマトを1cm角に切り、にんにくはみじん切り。ピーマンは飾り用に小さじ1ほど小さめにカット。
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- 3
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、玉ねぎ、ピーマンを入れて香りがするまで炒める。
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- 4
更に米とターメリックを入れて炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
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- 5
次にトマト、ブイヨン、ローリエを加え、時々底から混ぜながら弱火で15分煮込む。
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- 6
米の芯がなくなったらタコを加え少し温め、塩、こしょうで味を整える。
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- 7
完成です。
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- 8
アツアツを器に盛り、いただきます！
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コツ・ポイント
タコを入れたらさっと煮る程度に。あまり火を通すと固くなるので注意です！
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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